痛风患者有哪些饮食宜忌？

痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，在嘌呤的合成与分解过程中，需要有多种酶的参与，由于酶的缺失或先天性代谢异常，而导致了痛风的发生。痛风在我国已成为仅次于糖尿病的代谢性疾病，严重威胁着人们的健康。而饮食调养在防治痛风上起着重要作用。

（1）痛风饮食防治之“宜”

①多吃新鲜蔬菜和水果。多食用素食为主的碱性蔬菜、水果，可让尿液pH

保持在6.6左右。青菜、红萝卜、黄瓜、番茄、白菜等嘌呤含量较少，厲于碱性食物，有利于尿酸的排泄。夏季可多吃西瓜、冬瓜等，既消热解暑，又有利尿作用，对痛风有效。

②多喝水，多食用含水分多的水果和食品，液体量维持在2000毫升/天以上，最好能达到3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出；肾功能不全时水分宜适量。

③适量供给蛋白质和脂肪。患者若为标准体重时蛋白质可按8~1.0克/千克体重供给，全天在40~65克，供给应以植物蛋白为主。因牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，所以动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；供给尽量少用肉类、禽类、鱼类等。

（2）痛风饮食防治之“忌”

①限制嘌呤。痛风患者应长期控制嘌呤摄入，禁用含嘌呤高食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、請鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。

②限制热能。痛风病与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切。患者应降低体重、限制热能，体重最好能低于理想体重的10%~15%；热能根据病情而定，一般为1500~1800千卡。切忌减重过快，减重过快会促进脂肪分解，反而易诱发痛风病急性发作。痛风病人易患高血压和高脂血症等，应限制盐的摄入。

③禁用刺激性食品。禁用具有强烈剌激性的香料及调味品。

④忌饮酒。饮酒是痛风发作的最重要的诱因之一。防治痛风发作最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。