中老年补血养气血药膳推荐

燕窝乳鸽汤

【配方】乳鸽2只，瘦肉150克，燕窝35克，火腿15克，盐、清水各适量。

【制作】

①  乳鸽宰杀，去毛除内脏，与瘦肉一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切片；燕窝用水浸发，拣去杂质，洗净。

②  把所有材料放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖炖4小时，下盐调味即可。

【方解】乳鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助治疗作用。古语云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需氨基酸；瘦肉有补肾养血，滋阴润燥作用；燕窝能养阴润燥，益气补中，合用共奏养阴润燥，补肾养血之功效。

【应用】适用于肺胃阴虚所致的口干咽燥、干咳无痰、大便秘结、消瘦乏力、舌淡苔红、脉细弱等症。

圆肉炖牛肉汤

【配方】牛肉400克，桂圆肉15克，姜1片，酒、盐、清水各适量。

【制作】

①  牛肉切大片，放入开水中煮5分钟，取出洗净；桂圆肉略洗。

②  把所有材料放入炖盅内，加入适量开水和酒，盖上盖炖3小时，下盐调味即可。

【方解】牛肉补脾胃，益气血，强筋骨；桂圆肉能补心脾，益气血。两者合用，共奏补益脾胃，益气补血之功效。

【应用】适用于气血不足所致之面色无华、心悸怔仲、失眠、头晕目眩、神疲乏力、四肢无力等症。