老年体虚调理药膳靓汤

党参北芪鳝鱼汤

【配方】鳝鱼肉200克，党参、北芪各25克，八角1个，蒜头1粒，盐、清水各适量。

【制作】

①  鳝鱼肉放开水中略烫，取出洗净；党参、北芪略洗；八角、蒜肉拍松。

②  把所有材料放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。

【方解】鳝鱼肉能补气养血，温补脾胃，祛风湿，通脉络；党参能补中益气；北芪能补中益气，固表止汗。药食合用共奏补中益气，固表止汗，祛风通络之功效。

【应用】适用于脾胃气虚所致之面色萎白、体倦懒言、神疲乏力、饮食减少、自汗、容易感冒等症，也可用于风湿痹痛。

糯米酒红枣鸡汤

【配方】净母鸡肉250克，糯米酒200克，红枣6个，生姜2片，盐、清水各适量。

【制作】

①  将鸡肉放入开水中煮5分钟，取出洗净；红枣洗净，去核；生姜拍片待用。

②  把所有材料放入炖盅内，加入糯米酒和适量清水，盖上盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。

【方解】净母鸡肉能益气血，补阴润燥；糯米酒味甘、辛、性温，有活血行径、散结消肿的作用；红枣能养血安神，补中益气。三者合用，共奏补气养血，活血通经散结之功效。

【应用】适用于气血不足所致的头晕目眩、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、面色淡白、唇爪无华等症。也可用于气滞血瘀，经络不通所致之胸肋胀痛、肋下痞块、妇女痛经、经色紫暗、舌紫暗或有斑，脉弦涩等症。