女性体质虚弱调理靓汤──沙参玉竹生鱼汤

【配方】生鱼1条（重约300克），沙参、玉竹各20克，枸杞子10克，红枣5个（去核），大肉姜1片，油、盐、胡椒粒、鸡粉、麻油、清水各适量。

【制作】

①  生鱼宰好，去鱼肠、鱼鳃，洗净待用；大肉姜略拍；沙参、玉竹、红枣、杞子洗净待用。

②  用少许盐将生鱼两边擦匀，烧锅下油将生鱼煎至两面金黄色，原锅滤去余油，溅绍酒加入清水猛火烧滚，放入沙参、玉竹、红枣、枸杞子、姜、胡椒粒，将鱼汤烧滚。

③  原锅倒入瓦汤煲内，猛火烧滚后改用慢火煲40分钟左右，用盐、鸡粉、胡椒粒、麻油调味即可。

【方解】沙参清肺养阴、益胃生津；玉竹滋阴润肺、生津养胃；生鱼健脾利水。三者合用共奏养阴益气、健脾利水之功效。

【应用】适用于气阴两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症