4款冬季养生药膳

冬季，气候干燥，天气寒冷。人体表面的血管和肌肉处于收缩状态，人体皮肤的新陈代谢出现障碍，女性的皮肤常出现颜色黯淡、粗糙干裂和毛发脱落等情况。因此，冬季应特别重视对容颜的保养。而采用食补、尤其是药膳食补，为冬季最合适的养生方法。

药膳推荐：

◆ 韭菜牛肉粥

材料：韭菜35克，牛肉80克，红椒20克，大米100克，盐、胡椒粉、姜末各适量。

做法：

1. 韭菜洗净，切段；大米淘净，泡好；牛肉洗净，切片，氽去血污；红椒洗净，切圈。

2. 大米放入锅中，加适量清水，大火烧开，下入牛肉和姜末，转中火熬煮至粥将成。

3. 放入韭菜、红椒，待粥浓稠，加盐、胡椒粉调味即可。

功效：本粥可补肾温阳、益肝健胃、提高免疫力，冬季食用有暖胃驱寒的作用。

小知识：韭菜性温，味辛，具有增进食欲、健胃消食、散淤活血、杀菌消毒、护肤明目、补气壮阳、调经散寒的作用。

◆ 三七炖乌鸡

材料：当归20克，三七8克，乌鸡肉250克，盐5克，蚝油5毫升。

做法：

1. 当归、三七分别洗净；三七砸碎；当归切成片。

2. 乌鸡洗净，斩块，放入开水中煮5分钟，取出过冷水。

3. 将当归、乌鸡块、三七一起放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火续煮2小时，加盐、蚝油调味即可。

功效：当归可补血活血、祛淤护心；三七可化淤止痛、活血止血；乌鸡可调补气血，对心律失常、心肌缺血等症有良好的效果。三者合用，既能补血护心，也能滋补养身，增强身体抵抗力，有助于保暖和预防冻疮。

◆ 韭杞粥

材料：韭菜籽、枸杞各10克，大米50克，盐5克。

做法：

1. 将大米淘洗干净，放入砂锅中；枸杞洗净。

2. 将韭菜籽洗净用小火炒熟，和枸杞一并放入砂锅内。

3. 加入清水和盐，用小火煮至粥稠即可。

功效：本品适合冬季进补，具有温补肝肾、助阳固精的作用，可用于阳痿、遗精、精冷、夜尿增多、腰膝酸软等症。

小知识：大米味甘淡，其性平和，是滋补之物，每日食用，能益脾胃、除烦渴。

◆ 羊肉枸杞生姜粥

材料：枸杞、生姜各30克，羊肉100克，大米80克，盐3克，葱花少许。

做法：

1. 大米淘净，泡半小时；羊肉洗净，切片，氽去膻味；生姜洗净，去皮，切丝；枸杞洗净。

2. 大米入锅，加水大火煮沸，下入羊肉、枸杞、姜丝。转中火熬煮至米粒软散。

3. 小火熬煮成粥，加入盐调味，撒上葱花即可。

功效：本粥具有祛风止痛、温中暖胃、补肾助阳的作用。

小知识：生姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效，常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的辅助治疗。