冬季小雪推荐食谱

木耳冬瓜三鲜汤

材料：冬瓜150克，水发黑木耳30克，海米15克，鸡蛋1个，盐、水淀粉、香油适量。

做法：

1.冬瓜去皮洗净切片；木耳、海米分别洗净备用；鸡蛋液搅匀，在油锅中摊成蛋皮，切宽条备用。

2.锅内加鲜汤，上火烧开，下海米、黑木耳煮沸5分钟，再将冬瓜片放入，开锅后撒入食盐、水淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上香油即成。

功效：这道汤具有生津除烦、清胃涤肠、滋补强身的食疗效果。

枸杞肉丝

材料：枸杞子20克，瘦猪肉100克，青笋20克，植物油、盐、白糖、味精、绍酒、香油、淀粉、酱油适量。

做法：

1.枸杞子洗净待用；瘦猪肉、青笋分别洗净切丝，猪肉丝拌人少量淀粉。

2.炒锅烧热，用少量植物油滑锅，再加入适量植物油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上香油即可起锅。

功效：这道菜具有滋阴补血、滋肝补肾的食疗作用。

火腿烧海参

材料：水发海参200克，火腿50克，植物油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜片、葱白段、酱油、盐各适量。

做法：

1.海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用；火腿切片备用。

2.炒锅烧热，放植物油之后，入葱白段、生姜片略炒，再放入海参、火腿片翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨煮，至汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡即完成。

功效：这道菜能补血益精、养血充髓，最适合精血亏虚、产后虚蠃、阳痿遗精及久病体虚、衰老瘦弱者。