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黄瓜鱼肉拼盘（小暑养生）
来源：国医小镇发布时间：2015/7/3
导读：【原料组成】 新鲜鱼肉400克，嫩黄瓜200克，颜色鲜绿生菜叶8片，盐、胡椒粉各少许。 生菜：性凉，味甘，归胃、膀胱经，具有清热安神、清肝利胆、养胃消食的功效，在夏季食用有助消化的功效。 黄瓜：性凉，味甘，归胃、膀胱经，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效，可…
【原料组成】
新鲜鱼肉400克，嫩黄瓜200克，颜色鲜绿生菜叶8片，盐、胡椒粉各少许。
生菜：性凉，味甘，归胃、膀胱经，具有清热安神、清肝利胆、养胃消食的功效，在夏季食用有助消化的功效。
黄瓜：性凉，味甘，归胃、膀胱经，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效，可用于夏季心火旺盛引起的燥热、咽喉炎、眼睛干涩等症的辅助治疗。
【制作方法】
1．用清水把鱼肉洗净，切成片，放入盆中用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
2．用清水把黄瓜洗净，削去外皮，对剖成两半，再切成片。
3．用清水把生菜叶洗净，平铺于盘子底部。
4．炒锅置火上烧至三成热，倒入植物油烧至七成热，下鱼肉片煎至两面金黄，盛出放入盘中。
5．将黄瓜片均匀码放在盘子边缘即可。
【药膳功效】
在进入小暑时节后，气温高，这道黄瓜鱼肉拼盘具有清热、生津、健脾的功效，夏季食用不但能补充大量的能量，还能消除暑热。此药膳属于低糖、低脂的食物，尤其适合高血压、糖尿病患者食用。
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原标题：黄瓜鱼肉拼盘（小暑养生） 
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