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蒜香藕片（小暑养生）
来源：国医小镇发布时间：2015/7/2
导读：【原料组成】 肥大粗短的新鲜莲藕250克，食盐、酱油、蒜泥、葱末、姜末、味精各少许。 莲藕：性凉，味涩，煮熟性微温，味甘，归心、脾、胃经，具有清热凉血、生津止渴、补脾开胃的功效．可用于辅助治疗肺热引起的咳嗽、口干舌燥、流鼻血等症。 大蒜：性温，味辛，归脾、胃…
【原料组成】
肥大粗短的新鲜莲藕250克，食盐、酱油、蒜泥、葱末、姜末、味精各少许。
莲藕：性凉，味涩，煮熟性微温，味甘，归心、脾、胃经，具有清热凉血、生津止渴、补脾开胃的功效．可用于辅助治疗肺热引起的咳嗽、口干舌燥、流鼻血等症。
大蒜：性温，味辛，归脾、胃、肺经，具有健脾益胃、解毒消肿、杀虫灭菌的功效，适合在夏季暑热气盛的时候食用。
【制作方法】
1．用清水把莲藕洗净，削去外皮，切成片。
2．将藕片放入盆中，用清水浸泡1小时左右。
3．将沙锅置于武火上烧至三成热，倒人清水烧沸，下藕片氽烫片刻。
4．捞出后用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分。
5．将藕片放入盆中，加入食盐、酱油、葱末、姜末、蒜泥、味精，用筷子搅拌均匀即可。
【药膳功效】
进入小暑时节后，细菌极易滋生，稍不注意就会引起食物中毒，这道蒜香藕片具有清热、生津、消暑、杀菌的功效，夏季食用可以为人体补充流失的津液，杀灭细菌，预防胃肠道疾病。这道蒜香藕片热量低，且易消化，适合肥胖人群食用。
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原标题：蒜香藕片（小暑养生） 
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