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滋阴鸡肉片（立夏养生）
来源：国医小镇发布时间：2015/4/30
导读：【原料组成】 精选优质玉竹、麦门冬各20克，新鲜鸡脯肉300克，植物油20克，盐、淀粉、味精各少许。 玉竹：性平，味甘，归肺、胃经，具有滋阴润肺、生津养胃的功效，可改善夏季津伤口渴的症状。 麦门冬：性微寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经，有养阴润肺、益胃生津、清…
【原料组成】
精选优质玉竹、麦门冬各20克，新鲜鸡脯肉300克，植物油20克，盐、淀粉、味精各少许。
玉竹：性平，味甘，归肺、胃经，具有滋阴润肺、生津养胃的功效，可改善夏季津伤口渴的症状。
麦门冬：性微寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，适合夏季常感烦躁的人食用。
【制作方法】
1．将玉竹和麦门冬放入瓷盆中，倒入适量清水洗净。
2．将玉竹和麦门冬放入沙锅中，加入天然饮用水或中性矿泉水。用武火煮10分钟左右，备用。
3．用清水将鸡肉洗净，切成肉丝，放入瓷碗中用淀粉、味精、盐腌制15分钟左右。
4．炒锅置火上烧至三成热，倒入植物油烧至七成热，下入鸡肉丝炒散，直至鸡肉变色。
5．将做法2准备的玉竹、麦门冬及适量清水倒入炒锅中，翻炒均匀。
6．盖上锅盖焖2～3分钟即可。
【药膳功效】
夏季温度较高，人体中的水分流失大，这道滋阴鸡肉片由玉竹、麦门冬、鸡肉烹调而成，具有生津润肺、除烦安神的功效，尤其适合运动量大的运动员和体力劳动者食用。
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原标题：滋阴鸡肉片（立夏养生） 
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