栗子黄鳝煲

※栗子黄鳝煲

    【原料】黄鳝200克，栗子50克， 姜、盐、料酒各适量。 

    【做法】

      1．黄鳝去肠及内脏，洗净后用热水烫去黏液，再进行加工。

      2．将处理好的黄鳝切成4厘米长的段，放盐、料酒拌匀，备用：栗子洗净去壳，备用；姜洗净切成片，备用。

     3.将黄鳝段、栗子、姜片一同放入锅内，加入清水煮沸后，转小火再煲1小时，出锅时加入盐调味即可。 

【功效】此菜滋阴补血，对生产前后筋骨酸；痛、浑身无力、精神疲倦、气短等有很好的食疗作用。