麻油猪腰

◆麻油猪腰

   【原料】新鲜猪腰1对，老姜1块，米酒水200毫升，黑麻油3大匙。 

   【做法】

    1.将猪腰用米酒擦干后剖成两半，剔除里面的白色尿腺，在猪腰表面切花刀，再切成约3厘米宽的小片。

    2．老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，再放入猪腰，用大火快炒，再倒入米酒水煮开，马上将火关上，放少量盐（或不加）趁热吃。

    注：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口千舌燥。

    【功效】此菜可帮助子宫收缩，促进机体的新陈代谢。