药膳美体瘦身食谱

我国人民膳食组成中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。如冬瓜、山楂、山药等，都有降脂减肥之功效，既是食物，又有药效。药膳有多种形式，如药粥、药酒及药膳菜肴等，均确有减肥之功效。

药膳推荐：

◆ 芹菜蔬果汁

材料：西芹菜梗1根，西红柿1个，葡萄柚1瓣，蜂蜜少许。

做法：

1. 芹菜洗净切段；西红柿洗净切块；葡萄柚洗净，挤汁。

2. 将所有材料一起放入榨汁机中搅拌均匀。

3. 加蜂蜜调味即可。

功效：芹菜中含有一种能使脂肪加速分解的化学物质，且富含多种营养成分，使人在减肥的同时还可补充人体所需的营养；西红柿的热量和糖分很低，多吃也不会发胖；葡萄柚热量低，可帮助减肥。

◆ 鲜笋魔芋面

材料：魔芋面条200克，茭白、玉米笋各100克，西蓝花30克，大黄、甘草各5克，盐2小匙，酱油1匙。

做法：

1. 大黄、甘草分别洗净，加清水800毫升置入锅中，以小火煮沸，39钟后关火，滤去渣取药汁。

2. 茭白洗净切片；玉米笋洗净，对半切开；西蓝花洗净，掰成小朵。

3. 魔芋面条入锅，加入茭白、玉米笋、西蓝花，倒入药汁加热煮熟，加盐、酱油调味，盛入面碗中即可。

功效：魔芋富含的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，可填充胃肠、消除饥饿感，且其热量低；茭白笋热量低，食后有饱足感却不会发胖。故诸材料搭配食用有利于保持苗条身材。

◆ 红米粥

材料：红米100克，红豆50克，大枣10枚，盐适量。

做法：

1. 将红米、红豆、大枣分别洗净，用清水泡软。

2. 将红米、红豆入锅中加适量水煮成粥。

3. 大枣去核，待粥沸时加入，用小火再煮半个小时，调入盐即可。

功效：本品能健脾益气、降低降脂，同时还有助于补血和利尿，为减肥佳品。

小知识：红米富含铁和多种维生素，具有补气养血、改善营养状况、缓解疲劳的作用。

◆ 龙眼绿豆粽

材料：龙眼、绿豆、燕麦片、红豆各30克，松子仁、南瓜子仁各15克，大枣、枸杞各10克，红糯米200克，栗子2个。

做法：

1. 大枣去核，和龙眼一起切碎；栗子切片。

2. 洗净红糯米、红豆、绿豆、燕麦片，倒入适量水浸泡，和大枣、龙眼、栗子一起放入锅中煮。

3. 快煮熟时拌入松子仁、南瓜子仁、枸杞，用粽叶或锡箔纸包好，食用时再加热即可。

功效：红米具有健暖脾胃、活血祛淤的功效，红豆能益气补血、祛湿利尿，绿豆能清热解毒、抗菌消炎。因此本品不仅能补血活血，还能美颜美体，适合女性多食。