柏子仁煮花生米（补心抗衰）

【原料】

    花生仁500克，柏子仁30克，盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量。

【做法】

1．花生仁去杂洗净，柏子仁洗净用布包好。

2．花生仁、柏子仁放于锅内，加葱段、姜片、花椒、桂皮，加水用大火烧沸后，改小火焖熟，加入盐调味，即可。

【功效】

    本品具有养心安神、益脾润肠的功效，所以心虚血少所致的神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症，都宜用它来治疗。

【温馨提醒】

柏子仁含脂肪油及少量挥发油，故便溏及痰多者不宜食用。

【烹调小助手】

柏子仁含皂苷和脂肪等成分，且富含油性，若储存不当，很容易被虫蛀，所以，保存时要注意一些方法。可将柏子仁阴干，除去杂质后放在适宜的容器内，柏子仁用95％的医用酒精喷洒一层，注意酒精的用量不宜过多。