反流性食管炎食疗药膳——苏药姜菜粥

【主料】   

紫苏子10克，鲜山药150克，粳米100克，莴笋叶100克。

【辅料】

骨头汤1500毫升，葱花5克，食盐3克。

【做法和服用】

紫苏子焙(烘)干，研末；鲜山药刮去须根和外皮，洗净切成块，粳米淘洗干净，共入锅内，加骨头汤煮成粥；出锅前3分钟，加入洗净、切碎的莴笋叶，煮二三沸后盛于碗中，加盐、葱花调味，空腹温热服之。每日1剂。

【功效】

健脾益胃，行气止痛，消食化积。

【适用人群】

反流性食管炎者；精神紧张、压力大引起的脾胃虚弱、厌食症、消化不良者。

【百变搭配】

麦片、粟(小米)、糯米可代替粳米；生菜、小白菜可代替莴笋叶。

------------------------------------小常识------------------------------------

反流性食管炎由胃和十二指肠内容物，主要是酸性胃液或酸性胃液加胆汁反流至食管所引起的食管黏膜的炎症、糜烂、溃疡和纤维化等病变。反流物长期性慢性刺激，可致鳞状上皮化生为柱状上皮，产生被称为巴雷特(Barrett)食管，甚至诱发癌变。