肺炎的食疗与药膳方

肺炎是由于多种原因引起的肺部炎症，种类繁多，几乎所有人均患过一种或多种肺炎，严重威胁着人类健康。据有关调查统计，我国病毒性和细菌性肺炎为急性呼吸系统感染死亡率之首，在亚洲占77.9％。随着现代医学水平的提高，肺炎死亡率在逐渐降低，只要积极治疗，预后良好。

【病因与表现】

根据病因肺炎可分为细菌性、病毒性、支原体性、立克次体性、霉菌性、过敏性、化学性、放射性肺炎等。由以上各种原因而引起肺组织炎症，由于病因不同，临床表现也不尽一致。主要表现有发热、寒战、咳嗽、咳黄痰、铁锈色痰或痰中带有血丝、胸痛，伴有呼吸困难、发绀等症状。

【食物疗法】

1．乌鱼葛菜汤：鲜乌鱼1条，塘葛菜50克。鱼去鳞及内脏，洗净加水与葛菜同煮1～2小时，熟后调味服食。

2．鲜香蕉根200克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许调服。

3．石膏粥：生石膏100～200克，捣碎人砂锅，煮30分钟去渣取清，加入粳米100克煮粥，温服食，每天2～3次。

4．鲜竹叶200克，水洗净；生石膏100克，煎水500毫升去渣；粳米100克。将竹叶石膏水与粳米同煮成粥，每天吃2～3次。

5．鲜茅根150克切碎，鲜藕200克切片，煮汁常饮，每天4～5次。

6．银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。先将银花、芦根加入500毫升水，煮15分钟，下薄荷煮沸3分钟。取滤液加适量白糖，温服，每天3～4次。

【药膳验方】

1．治疗大叶性肺炎：绣球花叶5～10片，将绣球花叶捣烂绞汁服，或做煎剂，加少许食盐或蜂蜜服，每天数次。

2．治疗肺炎初起：王不留行根50克，水煎加冰糖服。

3．治疗肺炎喘息：青竹沥100毫升，取青竹置于炭火上烘，竹汁从无节的一端流出。每次10毫升。

4．治疗肺炎、呼吸气短：金银花50克，当归25克，黑元参12.5克，蒲公英15克。水煎服，每天1剂。

5．治疗肺炎咳喘、高热不退、渴欲饮水、脉数、舌苔黄、腻而燥：生石膏25克，知母10克，炙枇杷叶15克，五味子5克。水煎温服，每天1剂。

【预防】

1．加强体育锻炼，提高机体的抗病能力，积极防治上呼吸道感染性疾病。

2．定时做好室内的空气消毒工作，每周用食醋放火上蒸熏，寒凉季节要定时开门窗通气，保持室内空气新鲜。

3．消除病因，把疾病控制在萌芽状态。