巧克力，胃酸过多者慎食

在西方国家，很多人都有着不同程度的巧克力情节，从其起源到现在，不少美食家、食品制造商以及科研机构都对巧克力始终保持着历久弥新的兴趣，对发现巧克力的新疗效、开发巧克力的新品种乐此不疲。

一般来说，根据制造过程中所加进的成分不同，巧克力基本分为三种类型：黑巧克力，也叫纯巧克力，其乳质含量少于12％；牛奶巧克力，指的是至少含有10％的可可浆及至少12％的乳质的巧克力；白巧克力，即不含可可粉的巧克力。其他根据添加物还可分为夹心巧克力、坚果巧克力、酒心巧克力等，总之各色各样、种类繁多。巧克力与一般甜食最大的不同在于巧克力含有的一些元素的确有益于人体健康，并非一种百无一用的零食糖果。而不同种类的巧克力因其不同的特点，对人体的影响也不同，一般来说黑巧克力更为健康，而白巧克力等添加物越多的巧克力营养含量越低。如一般所说的抗氧化、保护心血管都是针对黑巧克力而言。因为黑巧克力中含有一种叫作黄烷醇的硬化防止剂，即让巧克力有点苦的东西。这种物质能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块，有利于血管畅通，能保持血管弹性，防止血管变硬，并能降低血压，减少潜在的、破坏性的血栓形成。

然而不管巧克力的外在光环多么美丽，在这还是要告诉你一些食用巧克力的不良影响。尤其是对于平时胃酸就比较多的人来说，巧克力内几乎都是脂肪成分，不含纤维素，食用后很可能会增加胃肠负担，使得胃肠不能正常蠕动。同时，巧克力中含有的咖啡因，必定也会对肠胃产生一定的刺激。另外，巧克力内还含有会刺激下食道括约肌放松的物质，而下食道括约肌放松，则会引起胃液反流到食道，进一步导致胃酸过多，加重胃部病情。而对于身体健康的人，最好也不要在空腹时食用巧克力，以免刺激肠胃或消化不完全。

巧克力还常常被用来作为礼物，其中尤以情人节为甚。不过在送礼时，我们最好能先关心一下对方的胃，如果对方常常胃酸过多、胃体欠安的话，最好还是换点别的贴心礼品。毕竟巧克力不是唯一的嘛。如果硬搬传统送了却让对方的胃不得安宁，那岂不是矢去了礼物的本来含义?