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《本草纲目》称红豆具有“利小便、消胀、除肿、补肾”的功效。因为它富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,是人们生活中不可缺少的高营养的杂粮。李时珍称红豆为“心之谷”,可见其食疗功效。
现代医学证明,红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,多吃可预防及治疗脚肿,有减肥的功效。红豆所含的石碱成分可增加肠胃蠕动、减少便秘、促进排尿、消除心脏或者肾病所引起的水肿。
古籍中记载,用红豆与鲤鱼烂煮食
用,对于改善肾虚引起的水肿,有很大的帮助。但是鲤鱼与红豆两者均能利水消肿,正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者。
红豆具有“利小便、消胀、除肿、补肾”的功效。
红豆食疗方
莲子百合红豆沙 |
黑米红豆粥 |
材料:红豆500克,白莲子30克,百合10克,陈皮适量。冰糖约500克。 做法:把红豆、莲子、百合先洗干净,用清水浸泡2小时。煮开水,把红豆、陈皮、莲子、百合放入锅中,泡豆子的水也倒入,煮开后用中慢火煲2小时,最后用大火煲30分钟,煲至红豆起沙和还有适量水分,就可以加糖调味了。 功效:适合肾虚水肿、脾肾虚寒、面色无华、不思饮食、腰膝酸冷者食用。 |
材料:红豆、黑米、白砂糖各适量。 做法:将红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉,黑米、红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。 功效:本品具有补肾壮阳、养血固精、通络止痛、强筋健骨的功效。适合肾阳虚弱、遗精、筋骨疼痛者滋补。 |
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