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祖国的传统中医学,把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:红色入心,青色入肝、黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。所以,多吃黑色食物可以对养肾起到很好的滋养和呵护作用,这点也已经受到了现代营养学家的肯定。
黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素,如我们平时说的“黑五类”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃,就是最典型的代表。如果仔细研究“黑五类”的营养,就会发现,其屮个个都是养肾的“好手”。米中的珍品一一黑米,也被称为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙等微量元素,有滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人誉为肾之谷,黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水的功效,特别适合肾虚患者;有“营养仓库”之称
的黑枣性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能;核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用“黑五类”个个都是养肾的“好手”,如果这五种食物一起熬粥,更是难得的养肾佳品I
除了“黑五类”外,黑荞麦也是补肾的“好手”。它可药用,具有消食、化积滞、止汗之功效除富含汕酸、亚油酸外,还含叶绿素、卢丁以及烟酸,有降低体内胆固醇、降血脂和血压、保护血管功能的作用它在人体内形成血糖的峰值比较延后,适宜糖味病人食用。
此外,黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、番菇、海带等,都是营养十分丰富的食物肾不好的人,可以每周吃一次葱烧海参,将黑木耳和香菇配合在一起炒,或炖肉时放点板栗,都是补肾的好方法。
总之,平时要多吃一些黑色的食物,肾不好可补肾,肾好的也可养肾。
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