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驴肉,高蛋白、低脂肪的补肾佳品

来源:国医小镇发布时间:2015/9/18
导读:肉中的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化有良好的防治作用。驴肉可补益气血、滋补肝肾,能改善因肝肾不足引起的腰膝酸软等症。


【心补肾功效】

驴肉中的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化有良好的防治作用。驴肉可补益气血、滋补肝肾,能改善因肝肾不足引起的腰膝酸软等症。

 【选购方法】

优质驴肉的肌肉部分呈红褐色,脂肪呈淡黄色,富有光泽,肌肉组织结实,富有弹性。

【不宜人群】

患有腹泻、慢性肠炎、脾胃虚寒者及孕妇最好不要食用。

搭配宜忌

驴肉+山药

补肾壮阳

驴肉+木耳

养护心肾

驴肉+红枣

心、肝、肾同补

驴肉+桂皮

舒筋活血,补益心肾

驴肉+金针菇

易引发心痛


小炒驴肉

(强健身体、养心补肾)

原料:驴肉300克,胡萝卜100克,青椒100

调料:葱花、姜丝、植物油、盐各适量

做法:

1.驴肉洗净,切成丝;胡萝卜洗净,切成条;青椒去籽,洗净,切成小块。

2.锅入油烧热,下葱花、姜丝爆香,放入胡萝卜、青椒煸炒。

3.下驴肉丝大火快炒,至驴肉熟烂,放适量盐调味即可。

山药驴肉煲

(养心安神、补肾壮阳)

 原料:驴肉400克,山药150

调料:葱段、姜片、花椒、八角、盐各适量

做法:

1.驴肉洗净,切块,用清水浸泡片刻;山药去皮,洗净,切块。

2.将泡好的驴肉入沸水中汆一下,然后放入清水中过凉。

3.往锅中加适量清水,放入葱段、姜片、花椒、八角及盐,将驴肉块放入锅中,大火煮沸后,改中火炖2小时。

4.放入山药块,继续炖至驴肉酥烂即可。

驴肉木耳汤

(补虚温中、滋阴补血)

原料:驴肉150克,水发木耳50克,火腿肉50

调料:姜片、鸡精、盐各适量

做法:

1.驴肉洗净,切丝,用清水浸泡片刻;木耳洗净;火腿切片。

2.将泡好的驴肉入沸水中永一下,然后放入清水中过凉。

3.往锅中加适量清水,放入驴肉丝、木耳、火腿片、姜片,大火煮沸,改小火炖40分钟,加少许鸡精、盐调味即可。

 

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