急性胃炎药膳——米粉香芋汤

【主料】

芋头200克，米粉00克，小白菜150克，猪五花肉150克，虾仁50克。

【辅料】

葱、香菜各10克，黑胡椒粉、食盐各适量，味精少许。

【做法和服用】

将芋头去皮洗净切块；小白菜洗净切段，猪五花肉刮洗干净切丝，葱、香菜洗净后切成碎花备用。将猪肉丝在烧热的锅内爆香，下芋块翻炒入味，注入清水约1500克煮熟透后，把米粉、虾仁放入锅内，烧开几分钟后放入小白菜，再煮沸几分钟，最后用葱、香菜、盐、味精、黑胡椒粉调味。温服。

【功效】

健脾胃，滋肾阴，保健强身。

【适用人群】

急性胃炎恢复期患者。

【百变搭配】

山药(鲜)、薯芋(红芋)代替芋头(儿)；水蘑芋代替米粉；鸡肉等禽肉代替猪五花肉。菠菜代替小白菜。