慢性胃炎药膳——龙眼山药炖甲鱼(鳖)

【主料】

甲鱼(鳖)1只(约500克)，龙眼50枚，鲜山药500克。

【辅料】

食盐3克，葱花适量，花椒15粒。

【做法和服用】

将鲜山药(干品50克)刮洗干净，切块；龙眼(桂圆)去壳；鳖在清水中刷洗干净后放入锅中，加水约500克，盖好锅盖，小火将甲鱼煮死，去内脏污物后洗净，剁成小块，复入锅内，加入煮甲鱼的澄清水和清水共约1000克，再放入备好的龙眼肉、山药、花椒煲汤炖熟透即成。温服时加盐和葱花调味。空腹分次服食，细嚼慢咽，徐徐服食。

【功效】

补脾胃，益心肺，滋肺肾。

【适用人群】

慢性胃炎及免疫力低下者。

【百变搭配】

同时食用绿色蔬菜制作的佳肴，其效更好。

------------------------------------小常识------------------------------------

甲鱼：鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。