慢性胃炎药膳——鹧鸪章鱼煲玉竹

【主料】

鹧鸪1只，章鱼1条(约200克)，玉竹50克。

【辅料】

姜片10克，花椒10粒，食盐3克。

【做法和服用】

将鹧鸪宰杀后，去毛和内脏，冲洗干净；章鱼(鲜品)去污物和内脏后洗净，若为干品则用温水发涨后洗净；玉竹用清水洗去浮尘，共入沙锅内，注足清水，加入姜片、花椒、食盐煲汤或炖食。空腹细嚼慢咽，分次徐徐服用。

【功效】

补益气血，养阴润燥，健脾开胃。

【适用人群】

慢性胃炎、肠炎、气血两虚及脾胃功能低下者。

【百变搭配】

鹌鹑代替鹧鸪。鹧鸪肫处理干净后可一起烹饪煲熟食用。

------------------------------------小常识------------------------------------

玉竹：味甘，性微寒。入肺、胃经。具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。《本草拾遗》载“主聪明、调血气、令人强壮”。《日华子本草》载“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼痛、天行热狂”。