常吃鱼可以暖胃

很多人都喜欢吃鱼，红烧、清蒸、油炸都是烹调鱼的好方法。鱼不仅口感好而且是很好的保健食品，经常吃鱼既能够促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度，还能预防心脑血管疾病。除此之外，吃鱼还有一个鲜为人知的优点——暖胃。

鱼含有丰富的叶酸、维生素、铁、镁等营养元素，因此是一种低脂肪、高蛋白的食物。另外，鱼在中医古籍中被称为暖胃佳品，在冬天吃尤为合适，而且常吃鱼能够减轻胃部炎症，延缓癌症细胞的扩散。不过，鱼的种类很多，每种鱼的保健功效并不完全相同，其烹饪做法也有差别。下面要介绍的是几种我们常吃的鱼，在了解这些小知识之后，你就能根据自己的实际情况合理选择适合自己的鱼类了。

1．鳟鱼

鳟鱼是鲑鱼的一种，通常栖息在淡水中，养殖比较广泛。鳟鱼肉是一种温型药，也具有暖胃作用，一般会用于治疗冻疮、胃痛等疾病。常常因胃寒而疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒同煮后食用，暖胃效果很明显。如果外出旅游，最好也吃点鳟鱼，因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功能会因此减弱，容易受寒，而吃鳟鱼就可以起到暖胃保健的作用。

2．草鱼

草鱼是一种典型的草食性鱼类，饲料来源广而且生长迅速，是四大家鱼之一。草鱼肉味甘、性温，而且肥而不腻，有开胃、暖胃、滋补身体等功效，是一种很好的温中补虚的养生食品，特别适合身体瘦弱、食欲不振、脾胃虚寒、胃痛的人吃。暖胃是治疗胃痛过程中非常重要的一环。为此，我们可以用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮，会有很好的效果。

3．鲢鱼

鲢鱼也称为白鲢，是一种大型的养殖鱼类，也属于四大家鱼之一。鲢鱼肉质鲜美，营养丰富，具有暖胃、祛除胃脾寒气的作用，常常用来缓解胃痛和脾胃虚弱的治疗，尤其适用于因胃寒疼痛或消化不良而引起的慢性胃炎。在烹饪鲢鱼时，最好选择清蒸或是油浸，这样最能体现出鲢鱼清淡、鲜香的特点，而且营养流失少。

4．带鱼

带鱼由于肉嫩体肥、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用起来十分方便，所以受到很多人的喜欢。带鱼也被称为刀鱼，是一种海洋鱼类，具有很好的暖胃功能，还有补虚以及保护皮肤等功效，所以脾胃虚弱、消化不良的人特别适合吃带鱼。新鲜的带鱼是银灰色的，且有光泽，在购买时尽量不要买黄色的带鱼，因为这种带黄的鱼很容易腐败变质。

既然吃鱼好处多多，那么怎样才能买到新鲜的鱼呢?一般来说，新鲜健康的鱼游在水的下层，在呼吸时鳃盖起伏非常均匀，而浮在水面上的鱼，不是氧气不足，就是快死掉了，这种最好不要购买；新鲜活鱼的眼睛是略微凸出的，眼球黑白分明，眼面发亮，它的鱼鳞，也应该紧贴着鱼的身体。

了解了这些之后，在回家的路上可不要忘了买条鱼好好暖暖你的胃。