先吃主食后吃肉易消化

生活好了，菜品多了，过去老一辈们“两个馒头过一餐”的日子也早已退出了历史舞台。然而今天的我们似乎又走向了另一个极端：以能吃上众多美味的菜肴为荣，尤其是逢年过节、朋友聚会的时候，基本上都是鱼肉当主食，而真的主食倒成了点缀，大多不过在最后用餐快结束时稍稍露个面，甚至有时连露面的机会都没有。

从两个馒头过一餐到推崇大鱼大肉、与鱼肉为主食，人们的饮食观念在不知不觉中已经发生了重大的变化。而进食顺序的改变在很大程度上扰乱了胃部消化原本正常的秩序，影响了消化的过程。只要我们稍稍调整一下，进餐时先吃主食，再吃其他肉类，估计消化起来就没这么困难了。具体说来，原因主要包括以下四个方面。

(1) 主食的成分基本上为淀粉，而消化淀粉需要唾液淀粉酶的参与。所以先进主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，从而进一步刺激胃酸的分泌，增强胃的消化能力，以达到消化食物的目的。

(2) 米饭、面条等主食本就容易被人体消化吸收，因此不会给肠胃消化增加负担。

(3) 碳水化合物容易让人有饱腹感，所以在吃过主食后，荤菜的摄入量自然会随之减少。而平时聚会人们之所以容易遇到消化不良的情况，主要就是因为食用了过多肉类等油腻食物的原因。如果肉类的摄入量减少，那么无疑更有助于食物的消化吸收。

(4) 碳水化合物在人体的代谢过程中，几乎不会产生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪类的食物，在人体代谢中会产生许多对人体有害的物质。因此先吃主食，相对减少肉类的摄入对于身体健康也是有好处的。

随着社会生产力的不断发展，我们的生活条件变得越来越好了，只是可惜的是优越的生活条件和丰盛的食物似乎并没有为大家的健康状况带来什么实质性的改变，反而是各种疾病越来越多了。而实际情况是不少疾病都是吃出来的，大米、馒头自然比不上鸡鸭鱼肉奢华，但是千百年流传下来的饮食习惯自有它的道理。主食简单说来就是一餐中占主要分量的食物，如果只顾口腹之欲而颠倒主次，出现各种消化问题也就不难理解了。