养生补肺药膳

中医学认为，肺具有主气、司呼吸、调卫气、通调水道和朝百脉的功能。肺司呼吸的功能正常，则呼吸调匀、气息平和；反之由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肺功能失常，出现咳嗽、喘息、胸闷气短等症。肺虚可分为肺气虚、肺阳虚、肺阴虚几种类型。

肺气虚指肺气不足及功能减退，多由久病体虚、劳伤耗气、日久不复所致，可出现呼吸气短、声低气怯，自汗畏风等症。肺阳虚多为肺气虚进一步发展而来，可出现咳痰清稀、肢冷乏力、气短怯寒等症。肺阴虚多由痰火伤肺、久咳伤肺、燥热所致，可出现声哑失音、痰少而黏、咳痰带血、潮热盗汗、五心烦热等症。

肺虚的补养原则，在辨证施治的基础上，根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可以用滋补肺阴、温补肺阳、补肺益气来进行调理治疗。

药膳推荐：

◆ 银耳百合汤

材料：白果40克，水发百合15克，干银耳20克，冰糖10克。

做法：

1. 将白果洗净；千银耳泡发洗净撕成小朵；水发百合洗净。

2. 净锅上火倒入水烧开，下入白果、银耳、水发百合煲至熟。

3. 放入冰糖，煲至完全溶化即可。

功效：白果可敛肺定喘、止带缩尿；百合可清火、润肺、安神；银耳可滋阴润肺、美容护肤。此品具有补气养血、滋阴润肺、强心健体的功效。

小知识：银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，为优良的滋补食物。

◆ 百合沙参汤

材料：水发百合15克，水发莲子30克，沙参1根，冰糖适量。

做法：

1. 将水发百合、水发莲子均洗净备用。

2. 沙参用温水清洗备用。

3. 净锅上火，倒入矿泉水，调入冰糖，下入沙参、水发莲子、水发百合煲至熟即可。

功效：百合可清火润肺、养心安神；莲子清心醒脾、补脾止泻、养心安神；沙参可清热养阴、润肺止咳。此品具有养阴润肺、滋阴补血的功效。

小知识：百合具有养阴润肺、清心安神、补中益气、健脾和胃、清热解毒、利尿、凉血止血的作用。

◆ 灵芝玉竹麦冬茶

材料：

灵芝5克，麦冬6克，玉竹3克，蜂蜜适量。

做法：

1. 将灵芝、麦冬、玉竹分别洗净，一起放入锅中，加水600毫升，大火煮开，转小火续煮10分钟即可关火。

2. 将煮好的灵芝玉竹麦冬茶滤出，倒入杯中，待茶稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

功效：灵芝可补气安神、止咳平喘；麦冬、玉竹都可滋阴生津、润肺止咳。此品具有滋阴润燥。止咳平喘、增强体质的功效。

小知识：玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用，还可治疗心力衰竭。

◆ 麦冬竹茹茶

材料：麦冬10克，竹茹10克，绿茶3克，冰糖10克。

做法：

1. 麦冬、竹茹洗净备用。

2. 将麦冬、竹茹、绿茶放入砂锅中，加400毫升清水。

3. 煮至水剩约250毫升，去渣取汁，再加入冰糖煮至溶化，搅匀即可。

功效：麦冬有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的作用；竹茹可清热化痰、除烦止呕；冰糖补中益气、和胃润肺。此品具有养阴生津、润肺止咳的功效。

小知识：冰糖老少皆宜，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有一定缓解作用。冰糖的甜味清爽不腻，适合煲制各种滋补食品。