肝性脑病药膳调养——归尾鱼头豆腐汤

【主料】

归尾5克，鱼头1个(约250克)，豆腐300克。

【辅料】

鲜汤(骨头汤)500克，姜末10克，葱末10克，盐3克。

【做法和服用】

鱼头去鳃和鳞，洗净；归尾切碎，与鲜汤在沙锅里小火煎沸20分钟，加鱼头(姜末、盐码味20分钟)再小火炖20分钟，加入豆腐(切成3厘米见方小块)，小火衡沸10分钟，加葱末调味即成。空腹热食。每日一剂，10天为一个疗程。

【功效】

养肝护脑，促进大脑血供，健脾壮骨。

【适用人群】

肝性脑病患者，神经衰弱、病后体虚者康复期。

【禁忌】

有出血倾向者忌服。

【百变搭配】

起锅前5分钟加入洗净、切碎的莴笋叶或生菜等新鲜绿色菜叶，可增加机体吸收膳食纤维、维生素，有利于均衡营养、肠道排毒。