肝癌辅助食疗——木耳豆腐肉片

【主料】

水发木耳50克，豆腐200克，猪瘦肉片l00片，鲜汤150克。

【辅料】

花生油20克，葱节、姜片、大蒜片各10克，郫县豆瓣5克，盐3克，水淀粉20克，味精、胡椒粉各1克。

【做法和服用】

水发木耳择洗干净，撕成小朵，沥干；豆腐洗净，沥干，切成3重米见方小块；猪瘦肉洗净，切成薄片，用盐1.5克拌匀码味2分钟后，用湿淀粉10克上浆。油在炒锅中烧至六七成热时，下葱、姜、蒜煸香，均匀分散下入上浆肉片炒散，加郫县豆瓣炒出香味，放入木耳，注入鲜汤煮沸5分钟，放入豆腐块、盐煲沸3分钟，勾入水淀粉10克，调入味精、胡椒粉即成。空腹或佐餐食用。每日1次，可常食。

【功效】

养肝护肝，益气和中。

【适用人群】

肝癌患者肝气郁结者。

【百变搭配】

香菇、草菇、平菇等食用蘑菇可代替黑木耳。