急慢性肝炎药膳——红豆茵陈汤

【主料】

红豆80克，茵陈18克。

【辅料】

骨头汤800毫升，红砂糖15克。

【做法和服用】

红豆淘洗干净，茵陈用少量清水洗去浮尘，装入小纱布袋中，扎紧袋口，共入沙锅，注入骨头汤，大火烧沸后，改为小火煮，至豆爆腰熟烂，弃纱布药袋。用红砂糖调味后分2次服食。每日1剂，10天为1个疗程。

【功效】

清热利湿，降转氨酶，消退黄疸。

【适用人群】

急性病毒性肝炎伴黄疸、转氨酶升高者。

【百变搭配】

白扁豆替换红豆；增加虎杖10克，田基黄10克，可增强降酶退黄功效。

------------------------------------小常识------------------------------------

红豆：气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。