注意生活中哪些饮食习惯会造成伤肝

【食用过多的加食品増加肝脏的负担】

我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害。尤其是乙型肝炎活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏死。加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎患者会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱，因此,高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而贮存在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气，像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被有效消化和吸收，加重肝脏负担。

【多食油腻食物对肝的影响】

油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食品。如油炸食品、猪板油、肥肉等。油炸且藏油的食品都是油腻食物。少吃油腻食物对身体有益无害，此类食物能直接地提供热量，但吃多了易造成脂肪在体内堆积导致肥胖。另外，油腻食物摄入过多对肝脏也有一定的危害。

油腻的食物吃多了不但会加重肠胃道负担，同时，油腻的食物中多含有会加重肝脏负担和致癌的物质，这些物质会导致肝脏损伤，所以，乙肝““大三阳”的患者应当避免摄入过多油腻食品。

如果长期吃油腻食物，就会导致过剩的脂肪沉积于肝脏，加重肝脏负担，很容易导致肝脏形成脂肪肝，并最终损伤肝功能并辻延不愈。

由于油腻食品一般都要经过油炸处理，煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，最终导致肝硬化，甚至向肝癌过渡（乙肝“大三阳”发展为肝癌的概率增大）。