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乌鸡——健脾养胃

来源:国医小镇发布时间:2022/6/21
导读:乌鸡——健脾养胃别名:乌骨鸡、丝羽乌骨鸡 性味:味甘,性平 归经:归肝、肾经 营养成分:蛋白质、B族维生素、烟酸、维生素E、黑色素、氨基酸、磷、钾、钠、铁 食用功效 乌鸡中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且很容易被人体吸收利用,具有健脾养胃、强壮身体的…

      乌鸡——健脾养胃

别名:乌骨鸡、丝羽乌骨鸡 

性味:味甘,性平 

归经:归肝、肾经 

营养成分:蛋白质、B族维生素、烟酸、维生素E、黑色素、氨基酸、磷、钾、钠、铁

      食用功效
      乌鸡中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且很容易被人体吸收利用,具有健脾养胃、强壮身体的作用,对脾胃虚弱、营养不良者都有很好的食疗作用。
Tips:不适合感冒发热者、腹胀者、急性菌痢肠炎者、皮肤疾病者食用。

       饮食宜忌:

适宜:

乌鸡+油菜 强肝强胃 

乌鸡+四季豆 补充营养
乌鸡+大米 益气补中
相克:
乌鸡+鲫鱼 中毒
乌鸡+虾 中毒

      滑子菇乌鸡汤
      健脾养胃、抑制肿瘤
原料:

乌鸡400克,滑子菇100克,姜片、葱花各少许 

调料:

料酒8毫升,盐2克,鸡粉2克
做法:
1.锅中注入清水烧开。
2.倒入乌鸡块,搅散开,淋入料酒,煮沸,去除血水。 

3.把乌鸡块捞出,沥干水分,待用。 

4.砂锅注入清水烧开,倒入汆煮好的乌鸡。 

5.放入姜片、滑子菇,淋入料酒,搅拌匀,烧开后小火炖40分钟至熟,放盐、鸡粉,拌匀调味。 

6.关火,盛出煮好的汤料,放入葱花即可。

      烹饪指导:

乌鸡多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍;乌鸡用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

 

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