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海带——清肠通便

来源:国医小镇发布时间:2022/6/20
导读:海带——清肠通便别名:昆布、江白菜、海草、海带菜 性味:味咸,性寒 归经:归肝、肺、肾、胃经 营养成分:优质蛋白质、碘、甘露醇、钾、烟酸、不饱和脂肪酸、海藻酸钠 食用功效 海带中的膳食纤维都是可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,能够帮助身体顺利排便,…

      海带——清肠通便

别名:昆布、江白菜、海草、海带菜 

性味:味咸,性寒 

归经:归肝、肺、肾、胃经 

营养成分:优质蛋白质、碘、甘露醇、钾、烟酸、不饱和脂肪酸、海藻酸钠

      食用功效
      海带中的膳食纤维都是可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,能够帮助身体顺利排便,预防便秘。海带中的海藻酸钠能够杀灭或抑制肠道内的致癌菌群,并把残留在肠道内的致癌物质排出体外,起到预防肠癌的作用。
Tips:海带性寒,不适宜脾胃虚寒、甲状腺功能亢进、肠胃炎患者及孕妇。

      饮食宜忌:

适宜:

海带+冬瓜 清热消暑
海带+绿豆 降压降脂 

海带+黑木耳 清热解毒
相克:
海带+猪血 便秘
海带+柿子 肠胃不适

      芸豆海带炖排骨
      强筋壮骨、清洁肠道
原料:

排骨段400克,水发芸豆100克,海带100克,枸杞15克,姜片少许
调料:

盐3克,鸡粉2克,料酒5毫升
做法:
1.将海带切小块;锅中注水烧开,倒入排骨段,汆去血水,再掠去浮沫,捞出沥干水分,待用。 

2.砂锅中注入清水烧开,倒入排骨段,放入姜片、芸豆、海带,淋入料酒,拌匀提味,煮沸后用小火炖约40分钟,至排骨熟软。 

3.撒上枸杞,搅拌匀,用小火炖约5分钟,至食材熟透,加入鸡粉、盐,拌匀调味,转中火续煮片刻,至汤汁入味。 

4.关火后盛出炖好的菜肴,装入汤碗中即成。

      烹饪指导:

      海带食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用,可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃。

 

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