抚松举行全国首届长白山人参美食大赛

为了提高吉林长白山人参及中国人参之乡抚松的知名度和美誉度，弘扬长白山人参餐饮美食文化、推进人参药食同源的进程，第29届中国抚松长白山人参节的重头戏——全国首届长白山人参美食大赛，近日在抚松长白山国际旅游度假区南区隆重举行。

本届大赛，备受瞩目。来自超过12家餐饮企业 72位烹饪大师，多年潜心研制、现场精心烹饪的三大系列36种人参珍馐百味菜品，参加了本届高规格、高竞技的大赛。参赛菜品分为创意类、营养类、百姓喜爱类3大系列，经专家评委现场对每一道菜品感官检验、点评和评分。由香港参林绿舟通化市一帆风顺原生态大酒店的于学龙制作的菜品“百花齐放”，集安豆谷离宫大酒店的周旭制作的菜品“梦幻白山”，香港参林绿舟抚松一帆风顺宾馆的尹成海制作的菜品“脆皮人参石榴花” 荣获本届大赛金奖。

本次长白山人参美食大赛，展示了中华传统人参餐饮美食现场制作技艺、表现形式，又与各地餐饮美食文化进行了深入的交流，是一次别开生面的互动盛会，令人感悟到中华餐饮美食文化的博大精深。大赛对于宣传人参药食同源理念，让更多的人来食用人参和人参食品，形成人参即食性产品的开发，拓宽人参应用领域，进一步促进企业人参食品的研发和生产，推动人参产业的快速发展，具有深远的意义。随着现代人们健康观念的普及和提升，新一代人参餐饮健康美食正越来越多的受到人们的喜爱。长白山人参这一传承千年的百草之王，正在掀起一场新的绿色健康风暴。