人参补疗食谱（一）

 人参黄精兔肉汤

【用料】人参10克，黄精20克，麦冬15克，生姜10克，兔肉150克。

【制法】

①  将兔肉洗净、切块；人参、黄精、麦冬、生姜洗净。

②  把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2—3小时，加盐调味，随量饮用。

【功效】益气养阴。

【适应证】气阴两虚证。症见气短，乏力，纳差，神疲，自汗，口干，盗汗，手足心热，失眠，舌淡苔少，脉细。对于肺结核、糖尿病、神经衰弱、热病之后属气阴两虚者，可用本食谱调理。

【使用注意】若无人参可用党参代替，但用量稍加。

人参大枣粥

【用料】人参6克，大枣5枚，龙眼肉15克，粳米或糯米50克。

【制法】

①  将人参切片；大枣去核，洗净；龙眼肉洗净。

②  糯米或粳米淘洗干净下锅，加入适量的水，投入人参、龙眼肉、大枣同煮至粥熟，加盐或糖调味。随量食用。

【功效】益气养血。

【适应证】气血亏虚证。症见面色苍白，食少，大便溏薄，四肢乏力，心悸，失眠，健忘，妇女月经过少等。对于营养不良、各种喷血，年老体弱、神经衰弱、月经不调等属于气血亏虚者，可用本食谱调理。