冬季药膳养生（1）

1、鹌鹑洗净，斩件，入沸水锅中汆烫去血污。 

2、菟丝子、枸杞、红枣分别洗净，用温水浸透，并将红枣去核。 

3、将以上用料连同适量沸水倒进炖盅，加入料酒，盖上盅盖，隔水先用大火炖30分钟，后用小火炖1小时，用香油、盐调味即可。

本品具有滋补肝肾、益气补血的作用，冬季食用有助于暖身。

桂枝炖羊肉
材料：
带骨羊肉800克，桂枝20克，枸杞、红枣各10克，盐、酱油、红油各适量。
做法：
1、带骨羊肉洗净，切大块，入沸水中汆去血水，捞出沥干；桂枝、枸杞、红枣洗净泡发。
2、锅中倒水，入羊肉、桂枝枸杞、红枣炖煮。 

3、待羊肉炖至八成熟时放入盐、酱油、红油调味，续煮片刻即可。
功效:
羊肉可温里散寒，桂枝温经通脉。因此本品对冻疮有很好的防治作用。

何首乌盐水猪肝
材料：
何首乌15克，猪肝300克，花椒、大料、盐各适量。
做法：
1、猪肝洗净，切成片。 

2、将猪肝放入开水中烫3分钟，捞出洗净。 

3、将何首乌、花椒、大料、盐与猪肝同煮至熟，离火后将猪肝在汤里泡半小时，即可食用。
功效：
本品具有滋阴补虚、益肾藏精、养肝补血等功效。