干贝——健胃消食

      干贝——健胃消食

别名：扇贝柱、瑶柱、江瑶柱、贝子 

性味：味甘、咸，性微温 

归经：归肝、肾、脾经 

营养成分：蛋白质、多种维生素、氨基酸、核酸、牛黄磷酸、钙、锌

      食用功效
      干贝具有滋阴补肾、利五脏、降血压、降胆固醇、补益健肾的功效，对头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症有一定的食疗作用。

Tips：干贝过量食用，容易积食，难以消化吸收，还可能会引发皮疹。

      饮食宜忌：

适宜：

干贝+菠菜 补血、生津、润操
干贝+猪肉 滋阴补肾
相克：
干贝+芹菜 破坏维生素C
干贝+腊肉 易生成有害物质

      丝瓜炒干贝
      健脾益胃、生津止渴
原料：

丝瓜200克，彩椒50克，干贝30克，姜片、蒜末、葱片各少许
调料：

盐、鸡粉各2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法：
1.丝瓜切片；彩椒切块；用刀将泡好的干贝压烂。 

2.炒锅注油烧热，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入干贝，淋入料酒，炒香；倒入丝瓜、彩椒，淋入清水，炒至熟软。 

3.加盐、鸡粉、生抽调味；倒入水淀粉快速翻炒均匀。
4.将炒好的食材盛出，装盘即成。

      烹饪指导：

      干贝适合与其他原料做配菜，适合蒸、扒等。烹调干贝前应用温水浸泡，也可用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软。