鲤鱼——健胃益肾

      鲤鱼——健胃益肾 

别名：鲤拐子、鲤子 

性味：味甘，性平 

归经：归脾、肾、肺经 

营养成分：蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素A、核黄素、尼克酸、钾、镁、硒

      食用功效
      鲤鱼有健脾开胃、温中下气的功效，对于食欲不好、脾胃功能不佳者有很好的食疗作用。鲤鱼中的硒可有效保护胃肠黏膜，预防消化系统病变，适当摄取能有效增强胃壁的弹性和张力，还能帮助修复受损的胃黏膜组织。

Tips：不适宜红斑狼疮、小儿腮腺炎、恶性 肿瘤、皮肤湿疹等病症者食用。

       饮食宜忌：

适宜：

鲤鱼+米醋 除湿利尿
鲤鱼+豆腐 补充钙质
相克：
鲤鱼+南瓜 容易中毒
鲤鱼+咸菜 引起消化道癌肿

鲤鱼500克，水发红豆90克，黄芪20克，莲子40克，砂仁20克，芡实30克，姜片、葱段各少许
调料：

料酒10毫升，盐2克，鸡粉2克，食用油适量
做法：
1.起油锅，爆香姜片，放入处理干净的鲤鱼，煎至焦黄色，盛出鲤鱼，装盘备用。 

2.锅中注水，放入红豆、莲子、黄芪、砂仁、芡实，小火煮20分钟；放入煎好的鲤鱼，加料酒、盐、鸡粉调味，用小火续煮15分钟，搅拌匀。 

3.关火后盛出汤料，放入葱段即可。

      烹饪指导：

      鲤鱼适合炖、煮、糖醋、清蒸、红烧、熘等方式烹饪。鲤鱼两侧皮内有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出，这样可去除它的腥味。