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罗非鱼+富含草酸的食物=降低营养价值、消化不良、结石
来源：国医小镇发布时间：2017/3/28
导读：罗非鱼中含有丰富的钙、镁等矿物质，会与草酸形成难以消化的沉淀物，导致消化不良，降低了罗非鱼的营养价值，长期大量食用还会导致结石。
※错误搭配※
罗非鱼+富含草酸的食物=降低营养价值、消化不良、结石
罗非鱼中含有丰富的钙、镁等矿物质，会与草酸形成难以消化的沉淀物，导致消化不良，降低了罗非鱼的营养价值，长期大量食用还会导致结石。
食材档案————————————————————————————————
【别名】吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼。
【解说】罗非鱼原产于非洲，是一种中小型鱼，是世界水产业重点培养的淡水养殖鱼类，被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
【食疗功效】罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。
【热量】98千卡／100克
【选购窍门】应选择鱼体光滑干净、无病斑、无鱼鳞脱落、球饱满凸出发亮、个大、肉厚的罗非鱼。
【食用方式】可蒸食、煮食、炸食、烤食、炖汤等。
【储存方式】应放入冰箱冷冻。
【适宜人群】老少皆宜，每次100克左右。
【不宜人群】痛风患者应禁食。
【食疗菜谱】
★清蒸罗非鱼★
原料：罗非鱼1条，葱花、姜片、盐、生抽、料酒、橄榄油各适量。
制法：在罗非鱼身上用刀划上几刀，抹上少许盐，把姜片插入划开的刀口和鱼肚里面，然后淋上料酒和少量生抽，撒上葱花和橄榄油，放入笼屉中用大火蒸8分钟即可。
功效：开胃健脾，适合食欲不振、饮食不香、消化不良者食用。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
76.0 |
18.4 |
1.5 |
2.8 |
78 |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.11 |
0.17 |
3.3 |
— |
1.91 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
12 |
161 |
289 |
19.8 |
36 |
0.9 |
0.87 |
22.6 |
0.05 |
0.09 |
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