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健康养生，百病不愁
鸭蛋+银耳=清热润肺、滋阴益气
来源：国医小镇发布时间：2017/2/14
导读：鸭蛋具有滋阴清肺、补虚养血、美容护扶、清热、止痢之功效，银耳具有滋阴润燥、益气养胃、清肠通便、补脾润肺等功效，二者同食，能够有效地清热润肺、滋阴益气，可辅助治疗咽喉干燥、声音嘶哑、干渴等症。
【相宜食物】
鸭蛋+银耳=清热润肺、滋阴益气
鸭蛋具有滋阴清肺、补虚养血、美容护扶、清热、止痢之功效，银耳具有滋阴润燥、益气养胃、清肠通便、补脾润肺等功效，二者同食，能够有效地清热润肺、滋阴益气，可辅助治疗咽喉干燥、声音嘶哑、干渴等症。
食材档案————————————————————————————————
【别名】鸭卵。
【解说】鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当．而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
【食疗功效】鸭蛋性徼寒，味甘、咸，具有滋阴清肺、补虚养血、美容护肤、清热止痢、预防贫血、促进骨骼发育之功效。
【热量】180千卡／100克
【选购窍门】应选择外壳有一层白霜粉末、用手摩擦时不太光滑、手摇没有声音的鸭蛋。
【食用方式】多用盐腌透后食用，也可炒食、煮食、煎食、蒸食等。
【储存方式】应放入冰箱冷藏。
【适宜人群】适合肺热咳嗽、咽喉痛、牙痛、热咳、胸闷、泻痢者及病后体虚者食用。
【不宜人群】癌症、高脂血症、高血压、动脉硬化、肝病、肾病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、寒湿下痢、脾阳不足、气滞痞闷者应禁食。
【食疗菜谱】
★银耳冰糖鸭蛋羹★
原料：鸭蛋1个，水发银耳10克，冰糖适量。
制法：
1．将银耳加水用小火炖至黏稠。
2．将鸭蛋去除蛋壳和蛋黄，留蛋清，倒人炖银耳的锅内搅匀，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：滋阴清肺、清热生津、润肤养颜，适宜女性、儿童、青少年、中老年人以及肺热咳嗽患者滋补食用。
【治病偏方】
★鸭蛋青葱汤★
制法：将鸭蛋与大葱加水适量同煮，加糖调和食用。
功效：消炎止痛，可辅助治疗慢性咽炎。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
70.3 |
12.6 |
13.0 |
3.1 |
565 |
261 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.17 |
0.35 |
0.2 |
— |
4.98 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
62 |
226 |
135 |
106.0 |
13 |
2.9 |
1.67 |
15.68 |
0.11 |
0.04 |
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原标题：鸭蛋+银耳=清热润肺、滋阴益气 
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