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鸭血+韭菜=补血养颜
来源：国医小镇发布时间：2017/2/6
导读：鸭血具有补血、解毒的功效，韭菜具有活血化瘀、理气降逆、润肠通便等功效，二者同食，能够起到非常好的补血养颜之食疗功效。
【相宜食物】
鸭血+韭菜=补血养颜
鸭血具有补血、解毒的功效，韭菜具有活血化瘀、理气降逆、润肠通便等功效，二者同食，能够起到非常好的补血养颜之食疗功效。
食材档案————————————————————————————————
【解说】鸭血为家鸭的血液，富含钙、铁等矿物质和多种人体不能合成的氨基酸，营养丰富。鸭血也被称为“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。
【食疗功效】鸭血性寒，味成，具有补血解毒的功效。
【热量】108千卡／100克
【选购窍门】应选择颜色较暗、弹性较好、细腻嫩滑、有较浓腥味的鸭血。
【烹调妙招】烹制鸭血放入葱、姜、辣椒等作料以祛除鸭血的异味。
【食用方式】可炒食、煮食等。
【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。
【适宜人群】适合劳伤吐血、失血血虚、血热上冲、痢疾、中风眩晕、药物中毒者热饮或兑酒冲服。
【不宜人群】经常性脾阳不振、寒湿泄泻者应禁食。
【食疗菜谱】
★鸭血炒韭菜★
原料：鸭血豆腐500克，韭菜200克，干辣椒、蒜、油、料酒、盐、味精、香油各适量。
制法：
1．1．将水倒入锅中烧沸，放入鸭血焯透捞出。
2．将油倒入锅中烧热，放入蒜末爆香，再放入干辣椒、韭菜略炒。
3．放入料酒、鸭血、盐、味精炒匀，淋入香油即可。
功效：补血活血、滋阴解毒。
【治病偏方】
★海带鸭血汤★
制法：将鸭血用沸水焯透，捞出切块，将鸡汤用大火煮沸，放人海、鸭血、料酒、葱、姜、蒜，转小火煮10分钟，加盐、味精调味即可。
功效：补血活血、降脂降压。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
72.6 |
13.6 |
0.4 |
12.4 |
95 |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.06 |
0.06 |
— |
— |
0.34 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
5 |
87 |
166 |
173.6 |
8 |
30.5 |
0.50 |
— |
0.06 |
0.14 |
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原标题：鸭血+韭菜=补血养颜 
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