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团鱼

来源:国医小镇发布时间:2015/12/21
导读:多生活于江河湖沼、水库等处。除丁夏、青海、西藏、新疆等地外,全国各地均有分布。


《名医别录》

【异名】

神守(《食物本草》),团鱼(《宝庆本草折衷》),甲鱼(《随息居饮食谱》),水鱼、圆鱼、脚鱼(《广西药用动物》)。

【基原】

为鳖科鳖属动物中华鳖。

多生活于江河湖沼、水库等处。除丁夏、青海、西藏、新疆等地外,全国各地均有分布。

【性状】

体呈扁椭圆形。头尖,前端略成三角形,眼小,

颈长。背甲暗绿色或黄褐色,上着生柔软的外膜,周边为肥厚的结缔组织,俗称裙边。尾部较短。四肢扁平,肢各生五爪。头、颈和四肢均可缩入甲壳内。

【采收加工或制法】

春、夏、秋季捕捉,宰杀后,取肉,洗净鲜用或晒干。选材以个大,外形完整、体色正常,裙边肥厚且有弹性、无臭味者为佳。

《名医别录》:“生丹阳,取无时。”

【性味】味甘,性平。无毒。

《名医别录》:“味甘。”

《备急千金要方喰治篇》:“味甘,平,无毒。”

李杲《食物本草》:“性冷。”《本草蒙筌》:“味颇甘,性极冷。”

《医林纂要》:“甘,咸,寒。”《食物中药与便方》:“咸、平,无毒。”

【归经】入肝、脾、肾经。

《本草求真》:“专入肝。

【功用】

滋阴补虚,清退虚热,消癥散结。适宜于虚劳羸瘦,骨蒸潮热,崩漏,带下,癥瘕,久痢、久疟者食用。

《名医别录》:“治伤中,益气,补不足。”

《备急千金要方·食治篇》:“主伤中益气,补不足,疗脚气。”

《食疗本草》:“主妇人漏下五色,羸瘦。”

《日华子本草》:“益气调中,妇人带下,治血瘕腰痛。”

《宝庆本草折衷》:“主伤中益气,补不足,及主热气湿痹,腹中激热,妇人带下,血瘕腰痛,去血热。”

李杲《食物本草》:“主补阴,调中益气,去热血,疗湿痹,及腹中癥热,妇人带下羸瘦。”

《饮膳正要》:“下气,除骨节间劳热、结实壅塞。”

《日用本草》:“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。”

《本草蒙筌》:“凉血热补阴。肉主聚。”

《本草纲目》:“作臛食,治久痢,长髭须。作丸服,治虚劳痃癖脚气。”

《本草备要》:“凉血补阴,亦治疟痢。”

《医林纂要》:“缓肝补心,滋阴和血,保肺润燥。”

《随息居饮食谱》:“滋肝肾之阴,清虚劳之热。主脱肛,崩带,瘰疬癥瘕。”

《食物中药与便方》:“主治心腹癥瘕坚积、骨间劳热、疟母。”

《广西药用动物》:“滋阴补肾。主治骨蒸痨热、妇女干病、脱肛。”

《中医食疗学》:“滋阴凉血,补虚调中。”

《药用动物与动物药》:“滋阴凉血,补中益气,解毒截拒,补脾益肾。主治骨蒸劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬、倦怠无力、食欲不振、口干少津。”

【服食方法】可蒸、烧、煮食等。

《三元延寿参赞书》:“肉主聚,甲主散。凡制鳖者,锉其甲,同煮熟,则去甲食之,庶几性稍平”《本草备要》:“煮作羹食,加生姜、砂糖,不用盐,名鳖糖汤。”

《随息居饮食谱》:“宜蒸煮食之。或但饮其汁则益人。”

【服食宜忌】不宜多食,脾胃虚寒者及孕妇慎食:

《备急千金要方·食治篇》:“黄帝云:五月五日以鳖子共鲍鱼子食之,作瘅黄;鳖腹下成五字,不可食;鳖肉、兔肉和芥子酱食之损人;鳖三足,食之害人;鳖肉共宽、蕨菜食之,作鳖瘕害人。十二月勿食鳖,损人神气。龟、鳖肉共猪肉食之,害人;六甲日勿食鳖肉,害人心神。”

《食疗本草》:“宜春食之美,夏月有少腥气。宜常食之。”

《宝庆本草折衷》:“不可久食。不与苋菜同食,生鳖瘕;合鸡子、芥子,作恶疾。”

李杲《食物本草》:“久食损人,妊娠不可食,忌与苋菜及芥子同食。又头足不缩,独目目陷,腹下红,及有卜字、五字、王字等形者,皆有大毒,误中者,以黄芪、吴蓝煎汤解之。”

《三元延寿参赞书》:“有劳气及癥瘕人不宜食。合鸡子、兔肉、芥子、酱食之,损人。妊食之,令子项短。薄荷煮鳖曾杀人。”

《本草蒙筌》:“不可过度。”

《本草从新》:“脾虚者大忌。”

《随息居饮食谱》:“多食滞脾,且鳖之阳聚于上甲,久嗜令人患发背。孕妇及中虚、寒湿内盛、时邪未净者,切忌之。”

【食疗方】

1.治全身浮肿鳖1个(约1斤重〉,去内脏,加水煲烂,用老柠檬代替盐蘸吃,连汤服。(《广西药用动物》)

2.治疗经前紧张症或更年期综合征单用鳖肉清水蒸,食肉饮汤。(《中医食疗学》)

3.治疗肝脾肿大^十二指肠球部溃疡单用鳖肉清水煮食。

【储藏】

鲜活者可放于20~35℃的水中暂养;鳖肉可放于冰箱冷藏保鲜。

【食论】

鳖肉兼具鸡、牛、羊、猪、鹿肉五种滋味,为清补食材。现代药理研究表明,鳖能调节免疫机能,抑制肝脾结缔组织增生,提高血浆蛋白水平,解除疲劳,治疗肝脾肿大、白球蛋白倒置及肝病所致的贫血。但鳖肉滑腻,不易消化,故脾胃虚弱、失眠者不宜多食久食。

 

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