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猪心

来源:国医小镇发布时间:2015/12/16
导读:猪心位于猪的胸腔部,横隔之上,外形像桃子,主要由心肌构成,有左心房、左心室、右心房、右心室四个腔。左右心房之间和左右心室之间均由间隔隔开,故互不相通,心房与心室之间有瓣膜。


《名医别录》

【基原】

为猪科猪属动物猪的心脏。

【性状】

猪心位于猪的胸腔部,横隔之上,外形像桃子,主要由心肌构成,有左心房、左心室、右心房、右心室四个腔。左右心房之间和左右心室之间均由间隔隔开,故互不相通,心房与心室之间有瓣膜。

【采收加工或制法】

猪宰杀后,剖腹取心,洗净鲜用或冷藏。

【性味】性平,味甘、咸。

《备急千金要方·食治篇》:“平,无毒。”

《本草纲目》:“甘、咸,平,无毒。”

《广西药用动物》:“性平,味甘、咸。”

【归经】入心经。

《随息居饮食谱》:“入心经。”

【功用】

补虚,养心,安神。适宜于心虚多汗,自汗,惊悸,失眠多梦者食用。

《名医别录》:“主惊邪忧恚。”

《备急千金要方·食治篇》:“主惊邪、忧恚、虚悸、气逆,妇人产后中风,聚血气惊恐。”

《日华子本草》:“治惊痫,血癖邪气。”

《本草求原》:“镇惊悸,治自汗不睡,嗽血,产后中风惊悸。”

【服食方法】可煮、炖、烧、炒后食用。

【服食宜忌】心气虚弱者慎食。

《得配本草》:“忌吴茱萸。”

《本草求原》:“多食伤心气。”

【食疗方】

1.治产后中风,血气拥,惊邪忧恚猪心羹方:猪心一枚,煮熟,切,以葱、盐调和,作羹食之。(《食医心鉴》)

2.治急心疼痛猪心一枚,每岁人胡椒一粒,同盐、酒煮食。(《本草纲目》)

【储藏】鲜用、暂冷冻或煮熟之后冷冻保存。

【食论】

猪心是补益食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用,常用于心神异常之病变,配合镇心化痰之药应用,效果明显。

 

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