考试期的学生饮食宜忌

    由于考生平时学习紧张，大脑长期处于工作状态，因此，家长在孩子进餐之时，应给孩子创造一个轻松、和谐的坏境，使孩子的身办都能得到较好的休息，进而更有效率地进行下一轮的学习。

【温馨提示】

参加考试的学生精神压力大，用脑过度，对能量和营养的需求都很高。过重的学习压力会造成学生们食欲不佳，抵抗力减弱，甚至发生疾病。因此，在这一特殊时期，要在学生的营养方面多下功夫。

【生活注意】

    保持充足的睡眠，适当参加一些体育活动，以释放紧张的压力，缓解情绪。

【饮食宜忌】

【宜】

    ●宜多补充碳水化合物类食物。考生在平时的用餐中，最好一日三餐都能进食适量的主食（米饭、面食），不要以为主食没有营养，大鱼大肉营养才丰富。比如说，早餐配点饼干、点心、粥、面食，年、晚餐配点儿米饭、面条、在考试时可自备加糖的凉开水或含糖饮料。

●宜多补充维生素和矿物质类食物。水果和蔬菜是维生素和矿物质的良好来源。考生在考试期间，早餐最好能保证一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹，午、晚餐配点儿酱猪肝、盐水猪肝、香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜、汆丸子小白菜、青豆炒雪里蕻等。

【忌】

●不宜多食冷食。在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，体内热量不易散发，胃肠内温度较高，引起胃肠痉挛、胃痛和腹痛，特别是胃肠道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

●不宜多食饮料。汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量，使人产生困倦感，不利于考生的正常发挥。

●不宜食剩饭剩菜。剩饭剩菜很容易被细菌污染，最好不要让考生吃，如吃也必须要经过高温处理。

★冰糖绿豆苋菜粥★

【原料】粳米100克，绿豆、苋菜各50克，冰糖10克，冷水1500毫升。

【做法】

①绿豆、粳米淘洗干净，绿豆在冷水中浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起，沥干水分。

②苋菜洗净，切5厘米长的段。

③锅中加入约1500毫升冷水，将绿豆、粳米依次放入，置旺火上烧沸，改用小火熬煮40分钟，加入苋菜段、冰糖，再继续煮10分钟，即可盛起食用。