饮品和调料·养生功效一览表（1）

饮品和调料

性味归经

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

牛奶

性平，味甘，归心、脾、肺、胃经。

预防骨质疏松，改善贫血，稳定精神，护胃整肠。

适合一般大众。处于生长发育期的幼儿及青少年宜多补充。

牛奶过敏者、服用消炎药患者、肠胃不适者不宜食用。

牛奶不宜空腹饮用，最好先吃些东西，以降低乳糖浓度，才可促进营养吸收。

豆浆

性凉，味苦、辛，归脾、胃、大肠经。

预防高血压，冠心病及糖尿病，增强免疫力，延缓老化。

适合一般大众。尤其是心血管疾病和糖尿病患者。

慢性肠炎患者、易腹泻者不宜食用。

生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，饮用易发生恶心、腹泻等中毒症状。故未煮熟的豆浆不能饮用。

酸奶

性平，味甘酸，归心、肺、肾经。

改善便秘，强化骨骼及牙齿，养颜，抗衰老。

适合一般大众。尤其是便秘和高血脂者。

胃酸过多者宜少食。

不要在空腹时饮用酸奶，因为空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易被胃酸杀死，最好是在饭后2小时左右饮用。

蜂蜜

性平，味甘，归肺、脾、大肠经。

保护肝脏，消除疲劳，杀菌，美容，提高免疫力，改善睡眠。

一般人均可食用。尤其适宜老人、小孩、便秘患者。

不适宜糖尿病患者、脾虚泄泻及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

不可用开水冲或高温蒸煮，高温后有效成分如酶等活性物质会被破坏。

可乐

性微寒，味

高热量，增加饱腹感，提神，利尿。

适合一般大众食用。

肥胖者、糖尿病患者、婴幼儿，老人及孕哺期、青春期、女性不宜多喝。

可乐不宜长期过量饮用，否则容易引起蛀牙，还会影响骨骼生长、造成缺铁性贫血。

冰淇淋

性平，味甘酸。

降温解暑，补钙。

一般人都可食用。

胃肠有病、肠炎、糖尿病患者不宜吃。

冰淇淋最好放在零下18度的冰箱里，否则如果冰淇淋融化或融化了再冻起来，口味和营养将大打折扣。

奶酪

性平，味甘酸。

帮助消化，通便，有助于减轻心脏病。

孕妇、高血压、消化性溃疡患者不宜食用。

奶酪虽是良好的补益品，但它毕竟是浓缩后的营养食品，故不宜多吃，否则会营养过剩，增加身体负担。