水产品·养生功效一览表（3）

水产品

性味归经

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

皮皮虾

性湿，味甘咸，归肾、脾经。

补肾壮阳，通乳益气，养血固精，化淤解毒，通络止痛，开胃化痰。

一般人均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合。

宿疾者，患过敏性鼻炎，支气管炎，过敏性皮炎患者不宜食用。

色发红、身软、掉腿的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质的虾不可食。

虾背上的虾线应挑去。

虾

性温、湿，味甘咸，归肾、脾经。

补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化淤解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。

适宜骨质疏松、心血管疾病患者食用。

过敏体质、气喘、皮肤病患者不宜食用。

烹制虾时必须剔除其沙线。此是藏污纳垢部位，隐藏了很多致病微生物。

泥鳅

性平，味甘，归脾、肝经。

补中益气，除湿退黄，益肾助阳，暖脾胃，疗痔，止虚汗。

一般人均可食用。特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用。

泥鳅不宜与狗肉、螃蟹同食。阴虚火盛者忌食。

比目鱼

性寒，味苦，归胃、大肠经。

补虚益气。

—船人都可食用。

烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做成肉丸子。

海蜇

性平，味甘咸，归肝经。

清热化痰，消积，润肠，降血压。

急慢性支气管炎患者，咳嗽哮喘、痰多黄稠者，高血压，头昏脑涨，烦热口渴，以及大便秘结者，甲状腺肿患者，醉酒后烦渴者宜食。

海蜇虽然美味可口，但新鲜海蜇吃不得，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒、滤去水分方可食用，否则会“海蜇中毒”，引发腹泻、呕吐。

紫菜

性寒，味甘咸，归肺经。

化痰软坚，清热利水，补肾养心。

一般人均宜食用。尤其适合水肿、慢性支气管炎、高血压、心血管病患者。

消化功能差、脾虚者少食。腹痛便溏者禁食。

紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放八冰箱中，可保持其味道和营养。

牡蛎

性凉，昧咸湿，归肝、肾经。

预防骨质疏松，预防贫血，改善失眠，降血压，抗衰老。

适宜体质虚弱和贫血的人食用。

寒性体质及生脓疮的人不宜食用。

生食牡蛎时，应特别注意其新鲜度和卫生。鲜牡蛎如果没有洗净、杀菌，极易遭受细菌感染，并导致食用者中毒。