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畜禽蛋养生功效一览表(1)
畜禽蛋 |
性味归经 |
食用功效 |
人群宜忌 |
食用宜忌 |
猪肉 |
性平,味咸,归脾、胃、肾经。 |
增强体力,消除疲劳,美肤补血,滋阴润燥,健脾益气。 |
适宜气血不足、心悸、痔疮患者。 肥胖、高血脂、心血管疾病患者不宜食用。 |
猪肉中的水溶性B族维生素,煮汤时易溶解到汤里,所以可以多喝肉汤。 |
猪蹄 |
性平,味甘,归肝、肾经。 |
壮腰补膝,通乳,预防骨质疏松。 |
适合老人、妇女和手术、失血者食用。 高血压患者不宜食用。 |
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血液粘稠度。 |
猪肝 |
性温,味甘苦,归肝经。 |
补肝明目,养血,保护视力,增强人体的免疫力,抗氧化、防衰老。 |
适合贫血的人、常在电脑前壬作、爱喝酒的人食用。 高血压.、冠心病、肥胖症及高血脂患者忌食。 |
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗l0分钟,然后放在水中浸泡30分钟。 |
牛肉 |
性平,味甘,归脾、胃经。 |
滋养脾胃,益气血,强筋骨,补益腰脚,止渴。 |
适合身体瘦弱、酸软无力的人食用。 热性体质、过敏、湿疹、肾炎、疮疡及肿毒性疾病患者慎食。 |
炖牛肉时加入适量生姜,不但增添美味,而且有温阳驱寒的作用。 |
驴肉 |
性平,味甘酸,归脾、肝经。 |
补气血,益脏腑,滋阴补肾,生精提神,护肤养颜。 |
一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。 脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻患者不宜食用。 |
用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,以去除驴肉的腥味。 制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。 |
兔肉 |
性凉,味甘, |
补中益气,凉血解毒,滋阴养颜,生津止渴。 |
适宜胃热呕吐、便血患者食用。 有四肢怕冷等明显阳虚症状的女性不宜吃。 |
吃兔肉的最好季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。 |
羊肉 |
性温,味甘,归脾、肾经。 |
益气血,补虚损,温元阳,预防骨质疏松。 |
体虚胃寒.畏寒无力、四肢冰冷者,气血两虚的妇女宜食。 高血压、感冒、肠炎、痢疾患者不宜食用。 |
烤羊肉串在熏烤过程中会产生致癌物,吃这类食物,可能使致癌物质蓄积在体内。故这类食物应少吃。 |
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