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【简介】生于地上,形似木耳,色似木耳,故谓之地耳。其肉质薄于木耳,做菜容易入味,口感松软脆嫩,是集美味、薄养、功能与一体的充满山野风味的佳肴。
别名 |
地软、地术耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、天仙菜、绿菜、地踏菰、地踏菜、鼻涕肉、葛仙米 |
性味 |
性凉,味甘 |
归经 |
入肝经 |
功能 |
清热明日、收敛益气 |
主治 |
目赤红肿、夜肓、缝火伤、久痢、脱舡等病症 |
注意 |
困地耳性寒,平索脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期问忌食 |
【相宜搭配】
地耳+葱花
地耳洗净、去杂,人沸水锅内焯一下,捞出沥水、装盘,加入精盐、酱油、葱花,再淋上麻油拌匀食用,可清热明日,适用于目赤红肿、彼肓、久痢等病症。
地耳+豆腐
两者同食,可清热、益气、和中,可辅助治疗脱肛病症。
地耳+框菜
两者同用具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛、阳瘘遗精、子官脱垂等病症。
地耳+猪肉
两者同用具有补中益气的功效,适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症。
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