青果

●中药与食物的相克

青果+海藻

青果含有大量鞣质，两者同食，可与海藻中的蛋白质、钙等结合成不易消化的物质，影响营养物质的吸收。

青果+乌梢蛇或牛肉、海鲜、鱼类

青果中的鞣酸，遇到乌梢蛇、牛肉、海鲜中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。两者同食可引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

中药档案————————————————————————————————

青果

【别名】橄榄子、广青果、干青果。

【来源】本品为橄榄科植物橄榄Canarzum.album.Raeusch.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，干燥。

【生境分布】栽培于低海拔的杂木林或山坡上。分布于我国福建、台湾、广东、广西、云南、四川等地。

【性状】本品呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm．直径1～1.0cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。气微，果肉味涩，久嚼微甜。

【鉴别】

(1)本品果皮横切面：外果皮为1～3列厚壁细胞，含黄棕色物，外被角质层。中果皮为10余列薄壁细胞，有维管束散在，油室多散列于维管束的外侧。内果皮为数列石

细胞。薄壁细胞含草酸钙簇晶和方晶。

本品粉末棕黄色。果皮表皮细胞表面观呈不规则形，壁较厚，含黄棕色物。薄壁细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚，内含或散在草酸钙簇晶和方晶。石细胞多见，由数个紧密排列或单个散在，呈纺锤形、类长方形或不规则形，壁厚，孔沟细密，有的纹孑L明显。导管多为螺纹。

(2)取本品粉末lg，加乙醇lOml，超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇Iml使溶解，作为供试品溶液。另取青果对照药材lg，同法制成对照药材溶液。再取没食子酸对照品，加乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷-乙酸乙酯-甲酸(8：6：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%三氯化铁乙醇溶液。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【性味与归经】甘、酸，平。归肺、胃经。

【功能与主治】清热解毒，利咽，生津。用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。

【现代研究】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、复合维生素，并含滨蒿内酯、没食子酸等。种子含挥发油，油中含香树脂醇等；种仁含多种脂肪酸，油酸是主要成分，还含已酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸和十八碳二烯酸。青果水提液具抗乙肝表面抗原（HBsAg）作用；青果能兴奋唾液腺、增加唾液分泌从而起助消化作用。

※推荐药膳※

芦荟豆浆粥

【原料】大米150克，芦荟15克，豆浆100克。

【制法】将芦荟洗净，切成约2立方厘米的方块；豆浆装入碗内，备用。将芦荟、大米同放锅内，加水置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入豆浆，煮熟即成。每日1次。

【功用】润肠通便，清肺化痰。多用于虚劳咳嗽、痰火哮喘、便秘等症者。