金银花（补益药）

●中药与食物的相宜相克

金银花+水鸭

金银花与水鸭炖食，能清热解毒。可用于滋润肌肤、消除面部暗疮及皮肤病。

中药档案————————————————————————————————

金银花

【別名】双花、忍冬花、银花。

【来源】本品为忍冬科植物忍冬Lonicera.Japonica.Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥。

【生境分布】生于山坡灌丛或疏林中及路旁和乱石堆，野生和栽培均有。分布于我国辽宁、陕西、湖南、云南、贵州等地。

【性状】本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5，附于筒壁，黄色；雌蕊1，子房无毛。气清香，味淡、徼苦。

【鉴别】取本品粉末0.2g，加甲醇5ml，放置12小时，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取绿原酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取供试品溶液10～20μl、对照品溶液lOμl，分别点于同一硅胶H薄层板上，以乙酸丁酯-甲酸-水(7：2.5：2.5)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【性味与归经】甘，寒。归肺、心、胃经。

【功能与主治】清热解毒，疏散风热。用于痈肿疗疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。

【现代研究】含挥发油、绿原酸、异绿原酸、木犀草素、丁香苷白果酸、谷甾醇、芳樟醇、咖啡酸、肉豆蔻酸等,绿原酸、异绿原酸、木犀草素、芳樟醇是抗菌的有效成分，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌、结核杆菌等均有抑制作用；能促进白细胞的吞噬功能，能增强机体免疫力；有保肝、抗早孕、降血脂和解热抗炎作用；水煎剂对流感病毒有灭活作用，并有显著的止血作用，其止血成分为绿原酸和咖啡酸。

※推荐药膳※

银花水鸭汤

【原料】金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮、鲜姜、盐少许。

【制法】将水鸭宰杀并洗干净，放入开水内煮5分钟，取出；陈皮泡软刮去瓤；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲2小时30分钟，加食盐调味。

【功用】清热解毒，透表清瘟可滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病。