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健康养生，百病不愁
腰果+芡实=开胃、防病强身
来源：国医小镇发布时间：2016/6/24
导读：腰果具有开胃通便、强心、消肿、消炎、增强人体抗病能力、抗癌、润肤美容、延缓衰老之功效，芡实具有补中益气、开胃止渴、滋养强身、固肾涩精之功效，二者同食，能够起到很好的开胃、防病强身的食疗作用。
【相宜食物】
腰果+芡实=开胃、防病强身
腰果具有开胃通便、强心、消肿、消炎、增强人体抗病能力、抗癌、润肤美容、延缓衰老之功效，芡实具有补中益气、开胃止渴、滋养强身、固肾涩精之功效，二者同食，能够起到很好的开胃、防病强身的食疗作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】肾果、树花生、鸡腰果。
【解说】腰果是世界四大干果之一，果实为肾形，原产热带美洲，现主要生产国是巴西和印度，中国于50多年前引进种植。
【食疗功效】腰果性平，味甘，具有开胃通便、强心、消炎消肿、增强人体抗病能力、抗癌、润肤美容、延缓衰老之功效。
【热量】559千卡／100克
【选购窍门】应选择饱满、外观呈完整月牙形、颜色洁白、气味清香、油脂丰富、无虫蛀、无斑点的腰果。
【食用妙招】将腰果浸泡5个小时，再进行烹制。
【食用方式】可炒食、油炸、煮粥，或制成糕点。
【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】胆结石、胆囊炎者应禁食。
【食疗菜谱】
★腰果虾仁★
原料：虾仁200克，腰果仁50克，鸡蛋、清汤、油、料酒、醋、盐、味精、水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油各适量。
制法：
1．将鸡蛋打入碗中搅匀，加入盐、料酒、淀粉调和，放入虾仁抓匀。
2．将油倒入锅中烧热，放入腰果煎炸，捞出凉凉备用。
3．再将油烧热，放入虾仁烧炸，取出沥干油备用。
4．再放少量油入锅，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、清汤，倒进虾仁、腰果爆炒，炒熟后淋上香油即可。
功效：强身健体。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
2.4 |
17.3 |
36.7 |
41.6 |
— |
8 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
49 |
0.27 |
0.13 |
1.3 |
— |
3.17 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
26 |
395 |
503 |
251.3 |
153 |
4.8 |
4.3 |
34 |
1.43 |
1.8 |
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原标题：腰果+芡实=开胃、防病强身 
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