牛肝菌+富含钾的食物=引发高钾血症

※错误搭配※

牛肝菌+富含钾的食物=引发高钾血症

牛肝菌本身含有极高的钾元素，若与同样富含钾的食物同食，易引发高钾血症。

食材档案————————————————————————————————

【别名】黄薰。

【解说】牛肝菌因肉质肥厚、极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。

【食疗功效】牛肝菌具有清热除烦、养血、舒筋活血、祛风散寒、补虚提神、防治感冒、抗癌、预防多种妇科疾病等功效。

【烹调妙招】先将牛肝菌放入水中浸泡3～5个小时，去除杂质和污物，再进行后续烹饪。

【食用方式】可凉拌、炒食、蒸食、炖汤、涮锅、做配菜等。不宜生食。

【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。

【适宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】无。

【食疗菜谱】

★素炒牛肝菌★

原料：牛肝菌250克，红椒、莴笋、蒜、盐各适量。

制法：

1．将牛肝菌浸泡洗净，放入沸水锅中煮15分钟，捞出控干水分备用。

2．将油倒人锅中烧热，放入蒜片爆香，再放入红椒和莴笋翻炒至半熟。

3．放入牛肝菌翻炒5分钟，放入盐调味即可。

功效：散寒补血。